FUNGHI TRIFOLATI
Pulite i funghi eliminando la terra in eccesso con un panno umido, raschiate la pelle e affettarli. Scaldate in un tegame l'olio, unite uno spicchio d'aglio che poi toglierete una volta dorato e mettetevi a friggere i funghi. Cuocete a fuoco vivace e senza coperchio finché l'acqua formata è quasi del tutto evaporata, abbassate la fiamma, poco prima di togliere dal fuoco aggiungete il prezzemolo.05